Lasagne z mięsem

Na zewnątrz coraz chłodniej, zatem coraz bardziej kalorycznie w kuchni.

Raz na jakiś czas można się skusić.

Mnie wyszła pyszna.

Składniki:

płaty makaronu lasagne

pulpa pomidorowa

1/2 kg mięsa mielonego wieprzowego

2 ząbki czosnku

papryczka pepperoni

cebula

natka pietruszki

ser mozzarella

sos beszamelowy

sól, pieprz

Platy makaronu zalać wrzątkiem i obgotować 3 minuty, aby zmiękły.

Odcedzić i odstawić.

Sos:

Na patelni podsmażamy czosnek, posiekaną cebulę i trochę papryczki pepperoni na oliwie.

Dodajemy mięso i smażymy aż zmieni kolor na brązowy.

Dodajemy pulpę pomidorową i gotujemy 10 minut.

Dodajemy posiekaną pietruszkę.

Doprawiamy dobrze solą i zmielonym grubo pieprzem.

Przygotowujemy sos beszamelowy:

Do rondelka włóż masło-2 łyżki i powoli rozpuszczaj na małym ogniu. 

Rozsyp 2 łyżki mąki na płynne masło i mieszaj trzepaczką, aż składniki się połączą.

 Nie przyrumieniaj i nie smaż. 

Od razu, gdy utworzy się jednolita masa, wlej część zimnego mleka. 

Cały czas podgrzewaj na małym ogniu i mieszaj energicznie trzepaczką, by nie powstała wielka klucha. Powoli, porcjami, dolewaj mleko i mieszaj. 

Pod wpływem temperatury sos będzie gęstniał i nabierał aksamitnej konsystencji, znikną wszystkie ewentualne grudki. 

Gdy sos uzyska konsystencję gęstej śmietany dopraw solą, białym pieprzem i gałką muszkatołową.

Teraz w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym oliwą z masłem układaj warstwę lasagne.

Pokryj je mięsem z pomidorami.

Kolejna warstwa to sos beszamelowy - nie za bogato.

I znów te same warstwy. Zakończ makaronem i posyp obficie startą mozzarelą.

Wstaw do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Gdy ser się ładnie przyrumieni można podawać.

Nie poparzcie się!

I jeszcze głos ludu już po opublikowaniu, bardzo słuszny:

Jeśli mogę coś dodac ... składniki są super, wszystko rewelacja ...tylko ...w moim przepisie na lasagna istnieje tzw. sofritto , gdy podsmażamy cebulę , podsmażamy również starkowaną marchewkę i posiekany seler naciowy .... taki będzie sos warzywno-mięsny ...co tylko wzbogaci głębię smaku .... a do smażonego mięska jeszcze kielich czerwonego wytrawnego..... kiedyś spróbuj Grzegorzu.... :) Kurminka