Pasta z małżami Gelpeixe

Prosty obiad z nutą Portugalii. 

2 ząbki czosnku

1 szalotka

1 papryczka pepperoni

pęczek kolendry lub pietruszki

oliwa z oliwek

1/2 szklanki wina białego

makaron spaghetti

sól, pieprz

Małże rozmrażamy powoli jeśli mamy czas.

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek.

Szklimy posiekany czosnek, szalotkę i papryczkę.

Wrzucamy małże i podlewamy winem.

Odrobina soli morskiej i świeżo zmielonego pieprzu.

Przykrywamy pokrywką i dusimy kilka minut, aż muszle się pootwierają.

Te, które się nie otworzyły wywalamy.

Gotujemy w tym samym czasie makaron.

Dodajemy odcedzony makaron i mieszamy z muszlami.

Wszystko posypujemy kolendrą.

I gotowe. Pyszne!

Pachnie latem w Costa da Caparica...