Pierogi w każdym domu są najlepsze i ciasto na nie jest jedyne w swoim rodzaju.
Wiadomo. U nas jeśli były, to zawsze ze sklepu.
I w końcu nauczyłem się robić sam niewielkie porcje, które sam sobie zjadam.
I jestem bardzo zadowolony.
Ciasto na pierogi - tym razem bez tłuszczu, za to z żółtkiem.
Wyszło super elastyczne i smaczne nawet na zimno.
Czyli:
1 szklanka mąki
niecała szklanka gorącej wody
1 łyżeczka soli
1 żółtko
Zamieszać, wyrobić na elastyczną kulę i odstawić na 1/2 godziny.
Farsz:
1/2 woreczka ugotowanej kaszy gryczanej
100 g przesmażonego boczku wędzonego z cebulką w kostkę
trochę tłustego twarogu do połączenia składników
pieprz, odrobina soli
Ciasto trzeba rozwałkować na 2 mm i wyciąć szklanką kółka.
Wypełnić farszem, zakleić i wrzucić na osolony wrzątek z łyżką oleju.
Gotować 5 minut od wypłynięcia.
No pyszne!
