Gołąbki

Zewnętrzne liście młodej kapusty dokładnie wymyte należy blanszować krótko we wrzątku

by zmiękły.

Farsz to mięso mielone wymieszane z jajkiem i przyprawami.

Do farszu dodaję sporo siekanego koperku i torebkę ugotowanego ryżu lub kaszy gryczanej.

W zależności od humoru.

Liście pozbawione zgrubień napełniam farszem i zawijam szczelnie.

Ciasno układam w garnku i zalewam rosołem.

Gotuję jakieś 40 minut i gotowe.

W innej wersji zapiekam w naczyniu żaroodpornym w piekarniku na 220 stopni jakieś 30 minut.

W zależności od humoru.

Pyszne z sosem pomidorowym.

Lub grzybowym.

W zależności od humoru.

Twarożek z sardynką

 !5 dkg dobrego twarożku

1 puszka sardynek w oleju

posiekana dymka

pieprz, sól do smaku

Wszystko połączyć, wymieszać i doprawić. 

Ot smaczne śniadanko!

Cykoria

Jesienią i zimą cykoria zapewni dostęp do witamin.

Ale przede wszystkim jest bardzo smaczna i zdrowa.

Oddziel po kolei listki i ułóż na talerzu.

Zrób sos:

sok z połowy cytryny

100 ml oliwy z oliwek

2 zgniecione ząbki czosnku

sól, pieprz

Wszystkie składniki sosu połącz w słoiku, zakręć i solidnie wymieszaj.

Tuż przed podaniem polej łódki cukinii.

Proste i smaczne!

Dobre jako dodatek na przykład do pulpetów w sosie koperkowym.

Przepis tutaj:

http://zjemciezaraz.blogspot.com/2014/02/pulpeciki-w-sosie-koperkowym.html 

Kapuśniak

Jesień, jesień i już zmiana repertuaru na cieplejsze i bardziej rozgrzewające posiłki.

Taka uroda naszego miejsca.

Kapuśniaczek pięknie wnika w deszczowy krajobraz za oknem.

Potrzebujemy:

kapusta kiszona 30 dkg

żeberka wędzone

2 ziemniaki

liść laurowy, ziele angielskie

lubczyk, majeranek

Kapustę siekamy i wrzucamy do wcześniej ugotowanego wywaru.

Dodajemy wszystkie przyprawy.

Gotujemy razem z żeberkami, które gdy zmiękną, obieramy i kroimy w kostkę.

Dodajemy do zupy.

W międzyczasie gotujemy ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę.

Osobno, bo w kwaśnej zupie pozostaną twardawe i niesmaczne.

Doprawiamy solą i pieprzem.

Gotujemy mniej niż godzinę na wolnym ogniu.

Smacznego!

Sałatka ziemniaczana z kurczakiem i winogronami

Składniki:

2 ziemniaki ugotowane w mundurkach

gotowana pierś kurczaka

kiść winogron

majonez

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

natka pietruszki

Często zdarza się, że zostaje mięso kurczaka z rosołu.

Oto sposób na zagospodarowanie tego pysznego mięska.

Można zastosować też kurczaka z rożna, ale zwykle nic nie zostaje.

Kurczaka kroimy w dużą kostkę, winogrona na połówki.

Siekamy natkę pietruszki.

Ziemniaki, ugotowane w mundurkach obieramy i kroimy w kostkę.

Czosnek rozgniatamy i dodajemy do sałatki wraz z porządną łyżką majonezu.

Solimy , pieprzymy i wszystkie składniki mieszamy.

To jest dobre - wierzcie mi!