Zupa rybna kanaryjska

Moja ulubiona zupa rybna na letnie dni.

Potrzebne:

1/2 kg filetu z soli lub innej białej ryby morskiej

1/2 kg owoców morza

marchew, pietruszka

pęczek kolendry

papryczka chilli

czosnek

cytryna

oliwa

kurkuma

2 pomidory lub puszka

sol, pieprz

Filety z ryb gotujemy z warzywami. 

Dodaję kostkę krewetkową ze sklepu Asia Taste.

W międzyczasie na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy posiekany czosnek i papryczkę chilli.

Ilości w zależności od tego jak kto lubi.

Dorzucamy owoce morza i podsmażamy szybko.

Lekko solimy i dodajemy kurkumę lub w ideale szafran.

Po chwili wrzucamy pomidory pokrojone w kostkę, bez skórek.

Wszystko dusimy kilka minut i dodajemy do garnka z wywarem rybnym.

Można dorzucić paprykę czerwoną i zieloną pokrojoną w paski.

I w zasadzie gotowe.

Ale koniecznie dodajemy posiekaną kolendrę!

Bez niej nie ma tego zapachu.

Ja dodaję jeszcze gotowany ryż, ale na Kanarach raczej była podawana z białym pieczywem.

No palce lizać!