Zupa rybna tajska

Pyszna zupa bazująca na łososiu, ale pewnie krewetki również się sprawdzą.

Albo jakakolwiek inna dobra ryba morska.

Składniki:
filet z łososia
pomidory z puszki

marchew
korzeń pietruszki
makaron ryżowy
mleko kokosowe bez konserwantów (400 ml)
masło  4 łyżki

papryczka chili
sos rybny
czosnek
imbir świeży
świeża kolendra
liść laurowy

 cukier

Łososia gotuj w ok.1,5 litra wody z marchwią i pietruszką, liściem laurowym i zielem angielskim. Następnie wywar przecedź, oddziel mięso z ryby, pokrój w kostkę marchew, pietruszkę i włóż z powrotem do wywaru, dołóż masło, pomidory , wlej mleko kokosowe, kilka łyżek sosu rybnego  oraz podsmażony na patelni czosnek z chili i imbirem i zagotuj. Posyp kolendrą, dodaj szczyptę cukru, 

 dodaj ugotowany oddzielnie makaron ryżowy.

Ale dobre!