W końcówce jesieni nadal mamy świeże i tanie kalafiory i trzeba to wykorzystać.
Pół kalafiora rozdrobnij do garnka i trochę rozbij go drewnianą łyżką. Obierz ziemniak i podziel w drobną kostkę, dodaj do gara. Zalej wszystko rosołem dopraw do smaku i doprowadź do wrzenia.
Pogotuj jakieś 15 minut. W międzyczasie podpraż na patelni pół łyżki mąki i rozprowadź z masłem.
Dodaj zasmażkę do zupy i pogotuj jeszcze trochę. Zdejmij z ognia i dodaj łyżkę stołową serka mascarpone lub trochę gęstej śmietany. Posyp wszystko solidną porcją posiekanego koperku.
Proste, smaczne i zdrowe.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz