Pielmieni

Pielmieni-cudowne wschodnie pierożki wypełnione wołowym mięsem i rosołem.

Przy przegryzaniu tryskają rosołem w ustach i jest to orgia smaku.

Całkiem przyzwoita orgia.

Składniki na farsz: 

500 g mięsa mielonego wołowego

1 mała cebula 

1/2 szklanki bulionu 

sól 

pieprz

Składniki na ciasto: 

500 g mąki pszennej 

1 łyżka soli 

1żółtko

łyżka oleju

400 ml ciepłej wody

Dodatkowo: 

Kwaśna śmietana

Ciasto wyrabiamy łącząc wszystkie składniki, tak samo jak na polskie pierogi.

Odstawiamy do lodówki na pół godziny.

W tym czasie przygotowujemy farsz.

Do mięsa dodajemy drobno posiekaną lub zmieloną cebulę,

przyprawy i podlewamy bulionem i wyrabiamy na masę.

Ciasto rozwałkowujemy na jakieś 2 mm.

Powinno być elastyczne.

I dalej jak po polsku - wycinamy małe kółka przy pomocy szklanki.

Wypełniamy nadzieniem i sklejamy pierożki, łącznie z ich końcami. 

Tak powstaje ich okrągły kształt.

Do wrzątku i od wypłynięcia, jakieś 8 minut gotujemy na małym ogniu.

Podajemy z gęstą śmietaną i odrobiną cytryny.