Flamm

Flamm to ulubiony nasz dodatek do piwa podczas spotkań w Hali Gwardii.

Dobrze pasuje do plotek i opowieści o bieżących chorobach, które nas gnębią.

Alzacka pizza,  może raczej alzacki podpłomyk z cebulą i boczkiem wędzonym.

Jak zwał tak zwał - fflammkuchen.

Robi się łatwo i szybko.

Przepis i składniki pobrane z netu, ale sprawdzone na własnym organiźmie.

Całkiem miłe doświadczenie.

Składniki:

200g mąki pszennej

2 łyżki oleju

125ml wody

szczypta soli

200g gęstej słodkiej śmietany (lub creme fraiche)

1 średniej wielkości cebula 

100g drobno pokrojonego boczku w kostkę

szczypiorek do dekoracji

Mąkę, olej, wodę i sól zagnieść na jednolite ciasto. (Ciasto nie powinno być klejące. Jeśli będzie się kleić dosypać jeszcze troszkę mąki.)

Ciasto odłożyć na "odpoczynek" na 20 minut.

Cebulę obrać i pokroić w cienkie półkrążki.

Ciasto przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i rozwałkować bardzo cienko. 

Najlepiej rozwałkować na całą blachę.

Śmietanę doprawić solą i pieprzem i rozsmarować równo na placku.

Nałożyć posiekaną cebulę i boczek i doprawić świeżym pieprzem.

 Piekarnik rozgrzać do temperatury 250°C.

 Od razu wstawić do piekarnika, aby ciasto nie namokło.

Piec około 15- 20 min., aż ciasto będzie chrupiące.

Najlepiej mieć oko żeby nie przypalić zbytnio.

Powinno być na złoto.

Po wyjęciu z piekarnika niech chwilę odpocznie na kratce.