Placki z cukinii

Przetestowane na mojej przyjaciółce Gosi.

Nie wykazywała oznak niezadowolenia.

1 cukinia

2 ziemniaki

4 łyżki  mąki

2 jajka

1 ząbek czosnku

1 cebul

koperek

sól, pieprz

śmietana

ogórek kwaszony

łosoś wędzony

Cukinii odcinamy końce i ścieramy na dużych oczkach tarki.

Solimy lekko i odstawiamy na około 10 minut.

Po tej przerwie wylewamy nadmiar wody i dodajemy mąkę, sól i pieprz.

Ścieramy do masy dwa ziemniaki na małych oczkach i cebulę na dużych.

Czosnek przeciskamy przez wyciskarkę.

Wbijamy jaja i dodajemy posiekany koperek.

Rozgrzewamy olej na patelni z dodatkiem margaryny lub jeszcze lepiej masła klarowanego.

Smażymy nieduże placuszki.

Na talerzu układamy placek, na niego trochę wędzonego łososia.

Na łososia trochę ogórka pokrojonego w cieniutkie paski.

Na wierzch kleks kwaśnej śmietany lub jogurtu.

Popieprzyć grubym czarnym pieprzem i zjeść.

Amen!