Spring rollsy z krewetkami - sajgonki

Składniki:

10 arkuszy papieru ryżowego 

  10 krewetek tygrysich
   1  czerwona papryka

 pęczek szczypiorku

roszponka lub sałata

   1/2 opakowania makaronu ryżowego nitki
     2 łyżki masła
    2 ząbki czosnku
    sól
     sos rybny

papryczka chili

cukier

zielony ogórek

 

Zrobione w domu mają niezwykle wysublimowany smak.

przygotowuje się je łatwo i szybko.

Ale moim zdaniem najważniejszy jest sos:

mieszamy 1 łyżkę sosu rybnego z dwiema lub trzema łyżkami wody.

Do tego dodajemy posiekane chili, pokrojony ogórek w słupki, trochę cukru do smaku.

Odrobinę octu winnego i gotowe.

Teraz czas na konkret czyli sajgonki.

Jeśli mamy krewetki mrożone, rozmrażamy je, a następnie usuwamy ogonki.
Na patelni rozgrzewamy masło. Dorzucamy krewetki i przeciśnięty przez praskę czosnek. 

Solimy i podsmażamy krótko. Odstawiamy do wystygnięcia.
Makaron ryżowy zalewamy gorącą wodą, przykrywamy i odcedzamy po 5 minutach, również pozostawiając go do wystygnięcia.
Paprykę kroimy w drobne słupki.
Zamaczamy po jednym arkuszu papieru ryżowego w ciepłej wodzie i rozkładamy na desce. 

Na środku układamy listki roszponki lub sałaty, szczypiorek, paprykę, po dwie, trzy krewetki i po porcji makaronu ryżowego. 

Zawijamy szczelnie, zgodnie z opisem na opakowaniu, jak krokiety.

 

Maczamy w sosie i gryziemy z rozkoszą.

Fajna przekąska dla przyjaciół lub na imprezę, bo można przygotować wcześniej.

Smacznego!