Pielmieni-cudowne wschodnie pierożki wypełnione wołowym mięsem i rosołem.
Przy przegryzaniu tryskają rosołem w ustach i jest to orgia smaku.
Całkiem przyzwoita orgia.
Składniki na farsz:
500 g mięsa mielonego wołowego
1 mała cebula
1/2 szklanki bulionu
sól
pieprz
Składniki na ciasto:
500 g mąki pszennej
1 łyżka soli
1żółtko
łyżka oleju
400 ml ciepłej wody
Dodatkowo:
Kwaśna śmietana
Ciasto wyrabiamy łącząc wszystkie składniki, tak samo jak na polskie pierogi.
Odstawiamy do lodówki na pół godziny.
W tym czasie przygotowujemy farsz.
Do mięsa dodajemy drobno posiekaną lub zmieloną cebulę,
przyprawy i podlewamy bulionem i wyrabiamy na masę.
Ciasto rozwałkowujemy na jakieś 2 mm.
Powinno być elastyczne.
I dalej jak po polsku - wycinamy małe kółka przy pomocy szklanki.
Wypełniamy nadzieniem i sklejamy pierożki, łącznie z ich końcami.
Tak powstaje ich okrągły kształt.
Do wrzątku i od wypłynięcia, jakieś 8 minut gotujemy na małym ogniu.
Podajemy z gęstą śmietaną i odrobiną cytryny.
